O dinâmico mercado de leite e derivados

Realmente se existe um setor extremamente dinâmico é o do leite e seus derivados, segundo o presidente da Abiq, Fábio Scarcelli

“A diferença de preços praticados no início do segundo semestre de 2016 comparados com os de 2017, tanto para leite ao produtor como para os derivados, é significativo”, afirma Fábio Scarcelli, presidente da Abiq-Associação Brasileira da Indústria de Queijos. Segundo ele, essa volatilidade faz com o que o planejamento das indústrias produtoras de queijo nesse momento, deva ser feita com visão de curto prazo.

No seu entender, qualquer previsão a médio e longo prazos corre sério risco de grandes erros quer pela situação do suprimento da matéria prima a preços desejados, quer em termos do consumo, que ainda está muito instável, embora acredite que deva fechar o ano um pouco melhor do que em 2016.

Entre as ações previstas para este ano, a entidade anunciou que conseguiu definir junto ao Ministério da Agricultura o nome do requeijão com gordura vegetal e amido que passa a se denominar Produto Lácteo Fundido com Gordura Vegetal e Amido. Noutro front, citou a adesão ao Projeto Piloto de Logística Reversa de Embalagens Pós-Consumo no Estado de São Paulo, o que habilitará a entidade a participar das demais ações relativas ao tema.

“Com isso, os associados da Abiq que produzem ou vendem queijos no Estado de São Paulo participarão de um projeto conjunto de logística reversa que lhes poupará investimentos e recursos humanos caso as empresas tivessem que realizar individualmente a coleta pós consumo de suas embalagens.  O acordo evita transtornos às indústrias, além de poupar custos elevados e evitar unidades industriais sejam embargadas para produção e/ou comercialização dos produtos”, justificou.

Outra demanda, citada pelo dirigente, foi o encaminhamento junto à Câmara Setorial do Leite em Brasília do pleito elaborado com os demais países do Mercosul no âmbito da Fepale, referente às negociações com a União Europeia. “Solicitamos a exclusão dos lácteos dessa negociação por serem extremamente sensíveis à concorrência direta com o Bloco Europeu”, disse, observando que houve total aprovação do pleito pelos membros da Câmara Setorial.

Revista Balde Branco