Os pimentões ou pimentos são um grupo de cultivares de pimenta da espécie Capsicum annuum , e são um tipo de pimenta doce, ou seja, são pimentas que não têm capsaicina e outros capsaicinoides nos frutos, que são as substâncias que produzem a sensação de ardência, e assim não são picantes (a exceção é o cultivar híbrido ‘Mexibelle’, cujos frutos contém capsaicina e portanto são picantes). Os frutos do pimentão ou pimento podem ser colhidos ainda verdes ou podem ser colhidos quando estão maduros. Na maioria dos cultivares, os pimentões maduros são vermelhos, mas há cultivares com frutos de várias outras cores, incluindo laranja, amarelo, branco, roxo-escuro e marrom-chocolate. Uma exceção é o cultivar ‘Permagreen’, cujos frutos permanecem verdes mesmo quando estão completamente maduros. Os frutos também variam no formato e no tamanho, havendo cultivares com frutos menores ou maiores, e frutos mais quadrados, mais retangulares ou mais cônicos. Clima O ideal é um clima que...