Que Delícia de Roça: Bolinho de chuva, delícia para saborear com um bom café preto

INGREDIENTES

• 1 ovo
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha
• 1 xícara de leite (eu usei o zero-lactose)
• 1 colher (sobremesa ) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa) rasa de vinagre
• 3 colheres (sopa) de açúcar (para polvilhar)
• 1 colher (café)de canela (para polvilhar)
• Óleo para fritar
• Caçarola pequena

MODO DE PREPARO

1. Misture os ingredientes secos e adicione o ovo e o leite até misturarem bem. Junte o vinagre e mexa até ficar homogêneo.
2. Aqueça o óleo e baixe o fogo. Passe a colher no óleo e tome, então, porções da massa e despeje-as no óleo quente, com o cuidado de ir derramando sobre o centro do bolinho em formação (assim você os terá bem redondos e com poucas rebarbas). Não coloque muitos bolos por vez para que possa controlar o cozimento. O bolinho deve dourar lentamente de um lado e, então, ser virado para dourar o outro lado. Se acontecer de seu bolinho dourar muito rapidamente, correrá o risco de ficar cru e mole por dentro. Para evitar isto, retire a caçarola do fogo e espere o óleo esfriar um pouco antes de recolocá-la sobre a chama.
3. Escorra o excesso de óleo dos bolinhos em um escorredor de massa ou papel toalha. Polvilhe os bolinhos já escorridos com açúcar e canela e sirva-os quentes.
4. 
   

fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/bolinho-de-chuva-542752ce4d388511a800004b.html